Auerochsen
Der Auerochse, eigentlich Heckrind, ist eine Rückzüchtung der Gebrüder Heck, die vor rund 80 Jahren den ursprünglichen, im 17. Jahrhundert ausgestorbenen Auerochsen wieder erhalten wollten. Auerochsen sind robust genug, ohne menschliches Eingreifen in der Natur zurechtzukommen und stehen das ganze Jahr über auf der Weide.
Die Auerochsenspezialitäten im Vielanker Brauhaus kommen von unseren hauseigenen Auerochsenrindern. Unsere Auerochsen weiden ganzjährig nach Bio-Richtlinien, auf einer Fläche
von ungefähr 180 ha. Die Herde mit 110 Tieren befindet sich in nächster Nähe zum Brauhaushotel mit seinen romantisch hergerichteten Zimmern im Landhausstil.
Vielanker Auerochsen-
Spezialitäten
Hausgemachte Bratwurst
(vom Auerochsen)
mit Specksauerkraut,
Senf und hausgemachten Stampfkartoffeln
6,80 €uro
Vielanker Biercurrywurst
(vom Auerochsen)
mit würziger Currysauce
und Pommes frites 5,20 €uro
Vielanker Auerochsenroulade
an Dunkelbiersauce
mit feinem Rotkohl und
hausgemachten Kartoffelklößen
11,80 €uro
Alternative Auerochsenspezialitäten entnehmen Sie bitte unserer aktuellen Tageskarte.